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冻豆腐是发物吗 属于这个类别
2022-09-23

冻豆腐是发物,本身豆腐是属于发物的,冻豆腐是用豆腐做成的,所以自然也就属于发物了,对发物有禁忌的体质要注意少吃一点了。

冻豆腐是发物吗

冻豆腐是发物。

发物一般指含有动物蛋白质比较多或某些辛辣有刺激的食物,吃了之后容易引起感染类疾病加重的食物,豆制品虽然不是动物蛋白,但含蛋白质也比较多,所以列为发物一类。

冻豆腐怎么烧好吃

材料:

冻豆腐1块,五花肉300克,笋120克,葱2根,姜1小块,辣椒1个,蒜头6粒调料酱油3大匙,米酒1大匙,糖1大匙,胡椒粉少许,高汤1杯

做法:

1、冻豆腐,五花肉切块;辣椒切段;笋切小块;葱切寸段备用;蒜头拍碎,姜切末;

2、锅中下油烧热,先入辣椒、葱、蒜、姜爆香,续入五花肉炒至焦黄;

3、后加入调味料(除高汤外)与豆腐块再稍加拌炒后,加入高汤,以小火煮40分钟至汤汁收干即可。

冻豆腐怎么解冻

在烹饪冻豆腐前,先把冻豆腐放在温暖处解冻,然后用手把里面的水挤出来,然后在把冻豆腐放进清水中,捞出来之后再挤水出来,这样就可以去除冻豆腐的苦味,吃起来更美味。

冻豆腐的食疗作用

1.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高。

2.豆腐内含植物雌激素,能保护血管内皮细胞不被氧化破坏,常食可减轻血管系统的破坏,预防骨质疏松、乳腺癌和前腺癌的发生,是更年期妇女的保护神。

3.丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长。

4.大豆蛋白能恰到好处地降低血脂,保护血管细胞,预防心血管疾病。

5.此外,豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。